上機前食乜好｜3大香港機場禁區內識飲識食推介

難得放假去旅行，不妨來一次豪華遊犒賞一下平日辛勞工作。Dinning 娜上次去旅行，就由入閘開始來個豪食之旅，香港貴為美食天堂，上機前食乜好？香港機場入閘後原來已經有好多驚喜！食完好東西上機，絕對是旅程的好開始！

(Presented by AAHK)

米芝蓮推薦漢堡

獲米芝蓮推薦的餐廳Beef & Liberty，由前香港文華東方酒店行政總廚Uwe Opocensky 主理，實力可想而知。位於香港機場禁區內的是最新分店，除了平日常見的漢堡包外，更獨家發售只於機場分店有售的叉燒漢堡及奶茶味道的法式燉蛋，極富本土風味，好有驚喜！

Beef & Liberty

地址 : 離港層（L7）離境（南）後區域

海鮮控必食拼盤

假若你是我 Dinning 娜粉絲，一定知道我最愛食海鮮。由世界頂尖高級食品品牌Caviar House & Prunier設立的Lobster & Oyster Counter禁區亦有得食，店內主打高級海鮮及高級酒品，每天新鮮空運到港。上次 Dinning 娜就order了海鮮拼盤。拼盤份量十足，一客有齊生蠔、龍蝦、海蝦、翡翠螺、蜆。生蠔新鮮，口感滑溜 creamy；其餘海鮮以鹽水煮後冷藏，肉質保持爽口彈牙，充滿咸鮮美，食時可以自由添加隨拼盤附上的調味汁，為味道增添上更多層次－泰式醬汁醒胃、柚子醬汁清爽、法式乾蔥紅酒汁香口、秘製雞尾汁夠驚喜！

Lobster & Oyster Counter

地址：離港層（L7）離境（南）後區域

上機前食乜好！魚子醬＋香檳

美食界的3C定律 : Caviar (魚子醬) 、Champagne (香檳) 及Cigar (雪茄)，品味之選又點少得魚子醬配香檳的組合。上次去旅行入閘後就發現世界頂尖高級食品品牌Caviar House & Prunier專門店，不但可以買手信，更設有堂食位置，座位面向180度停機坪美景，景觀開揚，不期然變得心情超好！

鱘魚魚齡要到達60歲才能稱得上是Beluga級別的魚子醬，十分珍稀。香檳與魚子醬的搭配是最classic的pairing，輕微鹽漬的魚子爆發的鮮味與香檳細緻的香味融合，能將兩者的味道得以提升。

店內最高價格的 ALMAS 魚子醬，在俄文中有「鑽石」的意思，由一種罕見的白化蟳魚卵製成，色澤金黃亮麗，魚子飽滿多汁，每粒魚子size更是普通的雙倍，所以產量不多，每年只生產100盒，據說ALMAS更是不少城中富豪、名人的心頭好。

除魚子醬外，店內也有來自俄羅斯沙皇時代皇室專享的美食－ Balik Salmon，以大西洋野生三文魚來製作，並只選用以中心最厚肉、油脂佈平均的脊柳部份。三文魚送到瑞士阿爾卑斯山上的工場，以俄羅斯傳統的cold smoking 煙燻方法處理而成，木材的香味慢慢滲進魚肉，同時保持肉質的光滑感，得出油潤、軟滑的極致口感！