【巧手媽媽】米飯還能變出這麼多新花樣？媽媽們不想炒菜的時候就來試試

每天都是大米飯、大米飯、大米飯雖說吃不膩

但是天天為做啥菜撓頭的話……

藍瘦！香菇！

還好成媽發現了新花樣~

從米飯下手

大人小孩都能愛吃喲~

1、玉米雞蛋飯糰

原料：

新鮮米飯60克，毛豆﹑玉米粒各30克，雞蛋1個，黑芝麻﹑鹽﹑醋﹑香油各適量

做法：

1、毛豆和雞蛋放鍋中一起煮，放少許鹽，開鍋後煮10分鐘

2、鍋中另加水，放玉米粒煮熟

3、黑芝麻揀去雜質，放干鍋中炒熟備用

4、雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開

5、蛋白和蛋黃分別切碎備用

6、煮熟的毛豆擠出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中

7、加適量鹽﹑醋和香油進去

8、用筷子把米飯攪拌均勻

9、剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一勺米飯放保鮮膜上

10、保鮮膜勒緊，用掌心把飯糰揉成圓形的，倒出即可，依次把剩下的米飯揉成一個個飯糰

2、蝦仁洋蔥炒飯

材料：

米飯、洋蔥、基圍蝦、雞蛋、鹽、白鬍椒粉、料酒

做法:

1.蝦洗凈，只取蝦仁，再切丁，加點白鬍椒或料酒醃一下；洋蔥切丁

2.雞蛋打散，並炒成碎丁.

3.熱油鍋，先炒洋蔥，炒到顏色微黃，再放入蝦丁一起炒，蝦炒熟後放入米飯，雞蛋碎，加鹽、白鬍椒粉炒勻就好了

3、米飯漢堡

材料：

肉餅：豬肉餡、蔥、姜、雞蛋、麵包糠、清水、鹽、白糖、白鬍椒粉

漢堡組合：泰式甜辣醬、生菜、黑芝麻、米飯

做法:

1、豬肉餡和蔥、姜剁在一起

2、將其剁成肉糜

3、將豬肉餡放入碗內，打入一個雞蛋

4、放入白鬍椒粉

5、加入適量的鹽

6、分次加入適量的清水，用筷子順著一個方向攪打上勁

4、煎米餅

材料：

米飯，鮮蝦仁，胡蘿卜，杏鮑菇，豌豆

做法：

1、蝦仁洗凈瀝干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少許鹽醃一會兒

2、胡蘿卜和杏鮑菇切成小丁，豌豆和杏鮑菇入開水焯燙後撈出瀝干水份

3、油鍋薑片暴香，入蝦仁炒至變色即盛出

4、另起油鍋，加少量油放入胡蘿卜丁翻炒，倒入胡蘿卜丁和杏鮑菇丁

5、倒入米飯炒勻，並加鹽和少許糖調味

6、倒入蝦仁翻炒均勻，待炒好的米飯稍涼後，便可做成米餅，入加了油的平底鍋小火煎

7、煎至兩面金黃即可。

5、雙色飯糰

材料：

熱米飯一碗、海苔一包、肉鬆

做法:

1、直接用烤海苔包裹上米飯吃，味道就很好了，寶寶很喜歡

2、把蒸好的米飯做成球狀，分別裹上肉鬆和海苔碎就可以了

3、也可以做成小小的手卷壽司，裡面放些蔬菜條和肉鬆，很好吃噠！

6、迷你什蔬飯卷

材料：

米飯100克，洋蔥20克，胡蘿卜15克，火腿15克，鮮香菇10克，雞蛋2個。 鹽、蔥花、植物油各少許。

做法:

1、洋蔥洗凈，切末

2、胡蘿卜洗凈，去皮，切末

3、鮮香菇去蒂，洗凈，切末

4、火腿切末，備用

5、雞蛋磕入碗中打散，攪勻，鍋內加少許油將其攤成蛋皮

6、炒鍋置火上，倒油燒熱，用蔥花爆香

7、放入胡蘿卜、香菇末翻炒幾下

8、放入洋蔥末炒至變軟，加入米飯和火腿末同炒

9、加少許鹽調味，炒勻

10、把炒好的米飯平攤在蛋皮上，捲成卷，再切成段即可

7、五穀飯糰

原料：

糯米 ，黑豆，小米，紅豆，芝麻，花生，黃豆，鹽，海苔。

做法：

1、黑豆，紅豆，黃豆，隔夜泡發

2、泡好的三種豆，再加入適量的洗凈的糯米和小米，放入電飯鍋內煮成米飯，放涼

3、花生入油鍋，炒熟，放涼後放入保鮮袋內，用搟麵棒敲成花生碎

4、白芝麻炒熟，加入適量的鹽和花生碎拌成餡料

5、取一小塊米飯，放在保鮮膜上，按扁

6、包入適量的花生芝麻餡，封好口，然後捏成三角形

7、底部包上一小塊海苔即可

8、米飯雞蛋餅

材料：

雞蛋2個，剩米飯半碗，白糖適量

做法：

1、準備好雞蛋、米飯、白糖

2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻

3、把剩米飯倒入蛋液裡

4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液

5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底

6、底部煎熟後，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續煎熟即可

9、迷你蔬菜飯糰

材料:

胡蘿卜，青菜，泡菜，米飯，鹽，薄鹽生抽適量，紫菜條

做法:

1.各類蔬菜切成小丁，鍋中油燒熱放入蔬菜類翻炒

2.加入冷的米飯翻炒均勻

3.加入適量鹽，生抽繼續翻炒均勻之後盛入碗中

4.將米飯捏成小團，幫上一條紫菜條即可

10、香辣蘿卜臘腸飯

原料：

白蘿卜、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽（少許）

做法：

1.白蘿卜洗凈去皮，切丁。廣式臘腸切丁

2.鍋入油，熱後倒入蘿卜丁和蔥花，中小火炒至蘿卜水分減少，邊緣略上色

3.倒入臘腸丁翻炒；調入適量的紅油豆瓣醬，炒勻

4.倒入米飯，翻炒均勻，如果太乾的話可加入一點點水（勿多）。最後調入少許鹽就可以了