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這道菜神了,一端上桌就被親朋好友瘋搶,吃了我十盤

這道菜神了,一端上桌就被親朋好友瘋搶,吃了我十盤

在中式的佳肴裡面,你一定對蒸釀茄子不陌生。在彎彎大大的茄子裡,釀入滿滿的肉餡,再放到油鍋裡面煎至表面金黃,最後調入味汁紅燒。美味又滿足,是很多人非常喜歡的超下飯的一盤菜。今日我推薦的這道菜和蒸釀茄子有著異曲同工之妙,只是我們把肉末變成了花椰菜碎,味道更加的清爽,比較適合素食者,一點也吃不膩歪哦!所以逢年過節,年夜分、開家宴,一定好不了這樣一道健康且好吃的菜!所以跟我我學學吧~

如果你恰好非常喜歡花菜和茄子的話,這會是一道非常棒的料理哦!耳目一新,相信你們的鄰居們一定沒吃過這樣的一道菜。所以可以收藏起來,年夜飯或者擺家宴都特別合適,味道驚人!

材料

茄子片:2個茄子,1茶匙橄欖油,¼茶匙鹽、半棵菜花、½茶匙橄欖油、⅓杯切碎的新鮮香菜、⅓杯切碎的新鮮薄荷、¼杯松子、½紅洋蔥或1棵蔥,切碎、1½湯匙特級初榨橄欖油、2茶匙紅酒醋、大蒜1瓣、2湯匙芝麻醬、½湯匙青檸汁、1茶匙蜂蜜、大蒜1瓣、水

步驟

1.將烤箱預熱到200攝氏度,茄子切成1厘米厚片,然後每一片用橄欖油刷上,撒上鹽然後放在烤盤上,在烤箱裡烤5分鐘左右。(如果沒有烤箱,可以放油鍋裡面煎至兩面金黃哈);

2.接著就能開始做花椰菜了,花菜切碎,在熱鍋中加熱橄欖油熱,加入花菜米碎炒制五分鐘,取出放碗中,然後大火蒸熟,冷卻備用;

3.花菜冷卻之後,拌入香菜、薄荷、松子和切碎的洋蔥;

4.在一個小碗里攪拌橄欖油、紅酒醋和大蒜,然後倒入花菜碎,繼續攪拌均勻,接著加入芝麻醬,青檸汁和搗碎的大蒜,再加入大約1湯匙的水,繼續攪拌直到形成光滑的醬汁;

5.開始組裝了哈,取茄子片放1至2湯匙的花椰菜,然後捲起來,剩餘的切片重複;

6.最後可以加入一下沙拉醬或者松子哈。

來源:www.toutiao.com

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