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教你自製櫻桃巧克力蛋糕

教你自製櫻桃巧克力蛋糕

150克黃油,120克糖,3個新鮮雞蛋,200克麵粉,25克無糖可可粉,100毫升牛奶,150克黑朱古力,一罐去核糖水櫻桃(櫻桃實重500克左右),2小勺發酵粉,12個MUFFIN蛋糕專用的小紙杯。

步驟一:將黃油和100克黑朱古力放到一個小鍋中溶化,火力用最小的一檔,注意經常攪拌,使兩種材料均勻混合,到兩種材料完全融化了便可。

步驟二:將另外50克黑朱古力切碎,待用。注意顆粒不能太小,否則會在高溫下完全融化,便看不到了。在這時將烤箱設為180度預熱。

步驟三:櫻桃罐頭放干糖水,稍微晾乾些,待用。

步驟四:將所有的材料放到大量杯中(除了櫻桃和四分之一的朱古力碎屑),注意將雞蛋放在最下,融化好的黃油和朱古力放在最上,然後用電動攪拌器的最高速度打三分鐘,然後加入櫻桃四分之三的櫻桃,手動攪拌均勻

步驟五:將紙杯放入烤盤中,將料分別分為三次逐步放入紙杯中,最後在頂端加上剩餘的櫻桃和朱古力碎屑點綴,放入達到180度的烤箱的中間層烤20分鐘。

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